האתר מיועד לאנשי מקצוע בלבד: לבורנטיות ולבורנטים. יש להקפיד על כל כללי הזהירות הנדרשים.

פרוטוקול הכנה להדגמה וניסוי
הוראות
בטיחות:
יש לעבוד עם חלוק, נעליים סגורות, כפפות, ומשקפי מגן.
יש לכתוב על כל בקבוק מה הוא מכיל בתחילת ההכנה.
ציוד/כלים
דרושים:
כוסות זכוכית (2 כוסות שתייה, כוס יין, כוס בירה)
מאזניים וקעריות שקילה
2 כוסות כימיות 250 מ"ל
משורה 250 מ"ל
משורה 50 מ"ל
2 משורות 25 מ"ל
2 משורות 10 מ"ל
בוחש מגנטי, מגנטים ושולה מגנטים
פיפטה
חומרים
דרושים:
20 מ"ל נתרן פחמתי Na₂CO₃ 20%
פרוטוקול הכנה ל־30 מ"ל חומצה כלורית HCl 2M (יש לשים לב להכפיל את נפח החומצה המרוכזת על מנת לקבל ריכוז של 2M)
50 מ"ל תמיסה רוויה של סידן כלורי CaCl₂
מים מזוקקים
אמצעי המחשה
מהלך ההכנה
1. הכנת 100 מ"ל Na₂CO₃ 20%:
א. שקלו 20 גר' Na₂CO₃.
ב. העבירו לכוס 250 מ"ל.
ג. הוסיפו מים מזוקקים עד לקו ה־100 מ"ל.
ד. הוסיפו מגנט והעמידו את הכוס על גבי בוחש מגנטי.
ה. ערבבו עד להמסה מלאה של החומר.
2. הכנת 100 מ"ל תמיסת CaCl₂ רוויה:
א. שקלו 74.5 גר' סידן כלורי.
ב. העבירו לכוס 250 מ"ל.
ג. הוסיפו מים מזוקקים עד לקו ה־100 מ"ל.
ד. הוסיפו מגנט והעמידו את הכוס על גבי בוחש מגנטי.
ה. ערבבו עד להמסה מלאה של החומר.
₃
מהלך הדגמה/ניסוי
1. סדרו את הכוסות בסדר הבא: כוס שתייה, כוס יין, כוס שתייה, כוס בירה.
2. מזגו לכוס השתייה הראשונה: 150 מ"ל מים מזוקקים ו־20 מ"ל Na₂CO₃ 20%.
3. טפטפו לכוס היין השנייה: 10 טיפות של פנולפתלאין.
4. מזגו לכוס השתייה השלישית: 50 מ"לCaCl₂ ו־7 מ"ל HCl 2M.
5. מזגו לכוס הבירה הרביעית: 20 מ"ל HCl 2M ו־3 מ"ל אינדיקטור ברומותימול כחול באתנול.
6. מזגו את הנוזל מהכוס הראשונה לשנייה, וצפו בשינוי.
7. מזגו את הנוזל מהכוס השנייה לשלישית, וצפו בשינוי.
8. מזגו את הנוזל מהכוס השלישית לרביעית, וצפו בשינוי.
₂
תוצאות צפויות
הנוזל המתקבל בכוס הראשונה שקוף וחסר צבע כמו מים.
הנוזל המתקבל בכוס השנייה שקוף וצבעו ורוד־אדום, כמו יין.
הנוזל המתקבל בכוס השלישית אטוּם ולבן כמו חלב.
הנוזל המתקבל בכוס הרביעית שקוף, צבעו צהוב־חום ועם קצף כמו בירה.
הסבר מדעי
כוס ראשונה, "מים": נתרן פחמתי הוא חומר המסיס במים ולכן התמיסה המתקבלת היא חסרת צבע, שקופה ונראית כמו "מים".
כוס שנייה, "יין": פנולפתלאין הוא אינדיקטור לחומציות. בסביבה בסיסית צבעו ורוד, ובסביבה חומצית הוא חסר צבע. בתחילת ההדגמה האינדיקטור ניטרלי, ולכן חסר צבע ולא נראה בכוס השנייה. כשמוסיפים את תמיסת הנתרן הפחמתי הבסיסית צבע האינדיקטור משתנה לוורוד או אדום כצבע היין. להעמקת הצבע אפשר להוסיף עד 10 טיפות של פנול פתלאין.
כוס שלישית, "חלב": בכוס יש תמיסת סידן כלורי המסיס במים ולכן התמיסה שקופה וחסרת צבע. הוספת תמיסת נתרן פחמתי יוצרת תגובה שיקוע ונוצרים חלקיקי סידן פחמתי CaCO3 (המרכיב העיקרי באבנית) המרחפים בנוזל, והתמיסה הופכת ללבנה ואטומה. הוספת החומצה הכלורית גורמת לתמיסה להיות חומצית, ולכן הפנולפתלאין מחליף את צבעו הוורוד־אדום לחסר צבע.
כוס רביעית, "בירה": הכוס מכילה אינדיקטור ברומותימול כחול מומס באתנול וחומצה כלורית. צבע האינדיקטור בסביבה חומצית הוא צהוב־חום. בהוספת הנוזל מהכוס השלישית, החומצה מגיבה עם הסידן הפחמתי: נוצר פחמן דו־חמצני הנפלט כגז ויוצר בתמיסה "קצף" כמו בבירה.
טיפים
את החומרים בכוסות יש להכין סמוך לביצוע הניסוי.
יש להשתמש בכלים המיועדים לניסוי ולא בכלי אוכל.
סרטון המדגים את הניסוי: "שתייה קוסמית" מתוך אתר דוידסון
פינוי חומרים
מצורף קישור מתוך אתר משרד החינוך: הבטחת הבטיחות במעבדות סעיף 2.9.6.