פרוטוקול הכנה להדגמה וניסוי
הוראות
בטיחות:
-
יש לעבוד עם חלוק, נעליים סגורות, כפפות, ומשקפי מגן.
-
יש לכתוב על כל בקבוק מה הוא מכיל בתחילת ההכנה.
ציוד/כלים
דרושים:
משורת זכוכית 100 מ"ל
חומרים
דרושים:
100 מ"ל אינדיקטור פנול אדום מהול 1:12
גרגירי חומוס או שעועית
מהלך ההכנה
השרו במים את גרגירי החומוס או השעועית ל-24 שעות.
מהלך הדגמה/ניסוי
מִזגו למשורה כ-100 מ"ל תמיסת פנול אדום מהול 1:12.
הוסיפו 20 גרגירי חומוס או שעועית שהושרו במים.
שינוי הצבע מתחיל אחרי כעשר דקות, והופך ניכר יותר ויותר ככל שחולף הזמן.
הצבע משתנה מכתום-אדום לצהוב בטווח של 6.8-8.4 pH.
תוצאות צפויות
בנוכחות גרגירי חומוס או שעועית צבע התמיסה יהפוך מכתום-אדום לצהוב.
הסבר מדעי
הזרע הבשל אינו נובט במצבו היבש, אלא נמצא במצב של תרדמה המתאפיין בפעילות מטבולית נמוכה. בנוכחות מים – וכן אוורור, אור וטמפרטורה מתאימים – הזרע סופג מים ותופח. התהליכים המטבוליים, כמו תהליך הנשימה התאית, מתגברים בהדרגה. נשימת הזרעים משחררת פחמן דו-חמצני, שיוצר חומצה פחמתית (H₂CO₃) בעת התמוססות בתמיסה. נוכחות החומצה מורידה את ה-pH ולכן צבע הפנול משתנה מאדום-כתום לצהוב.
טיפים
אם גרגירי החומוס או השעועית לא הושרו במים ההדגמה תארך זמן רב יותר.
בפעילות חקר אפשר לשנות את התנאים הבאים: ריכוז הפנול אדום והטמפרטורה שלו, מספר הזרעים, טמפרטורת מי ההשריה וזמן ההשריה.
פינוי חומרים
מצורף קישור מתוך אתר משרד החינוך: הבטחת בטיחות במעבדות סעיף 2.9.6.