top of page
Scientist on Tablet

פרוטוקול הכנה להדגמה וניסוי

קטלאז במלפפון - השפעת טמפרטורה על תפקוד האנזים

​

הוראות

בטיחות:

  •     יש לעבוד עם חלוק, נעליים סגורות, כפפות ומשקפי מגן.

ציוד/כלים
דרושים:

  • צלחות פטרי

  • סכין

  • טפי

  • טוש

  • זכוכית מגדלת

  • סרגל

חומרים
דרושים:

  • מלפפון

  • מי חמצן H₂O₂ 1%

  • מים מזוקקים

גבישי נתרן כלורי 2

אמצעי המחשה

מהלך ההכנה

הכנת 100 מ"ל מי חמצן 1%: יש להכין יום לפני הניסוי ולשמור במקרר.

  1. מדדו 3 מ"ל מי חמצן 30% (ריכוז מקורי) והעבירו לארלנמייר.

  2. הוסיפו מים מזוקקים עד לנפח של 100 מ"ל.

  3. הוסיפו מגנט וערבבו על גבי בוחש מגנטי.

מהלך הדגמה/ניסוי

  1. כתבו על צלחת אחת "מי חמצן", ועל הצלחת השנייה "מים".

  2. קלפו בעזרת הסכין רצועה דקה של קליפת המלפפון ברוחב 0.5 ס"מ ובאורך 1.5 ס"מ.

  3. חתכו את הרצועה לשני חלקים שווים: היעזרו בסרגל.

  4. הניחו כל אחד מקטעי הקליפה בצלחת אחרת, כך שהצד הכהה של הקליפה כלפי מטה.

  5. כתבו על טפי אחד "מי חמצן", ועל הטפי השני "מים".

  6. טפטפו בעזרת טפי חמש טיפות – מי חמצן או מים בהתאמה – על כל אחת מקליפות המלפפון.

  7. התבוננו כשתי דקות במתרחש: היעזרו בזכוכית מגדלת.

תוצאות צפויות

  • על קליפת המלפפון עם מי החמצן יופיעו בועות.

הסבר מדעי

טיפים

  • כדי לראות תסיסה מהירה וחזקה יותר אפשר להשתמש במי חמצן בריכוז גבוה יותר.

פינוי חומרים

  • אפשר לשפוך לכיור מי חמצן בריכוז הנמוך מ־6%.

bottom of page