top of page
Scientist on Tablet

פרוטוקול הכנה להדגמה וניסוי

כמוסות אלגינט-מי כרוב לזיהוי חומציות

עירית ארנן, רעית גרליץ

הוראות

בטיחות:

  • יש לעבוד עם חלוק, נעליים סגורות, כפפות, ומשקפי מגן.

  • יש לכתוב על כל בקבוק מה הוא מכיל בתחילת ההכנה.

ציוד/כלים
דרושים:

כלים להכנה:

  •  כוס כימית 250 מ"ל

  •  כוס כימית 400 מ"ל

  •  כוס כימית ליטר

  •  מאזניים וקעריות שקילה

  •  ספטולות

  •  מוט ריסוק או בלנדר מוט (להכנת דוגמת פרי)

  •  סכין וקרש חיתוך

  •  פלטת חימום


כלים להדגמה\ניסוי:

  •  בוחש מגנטי ומגנטים

  •  כפיות +מספריים

  •  6 כוסות כימיות 100 מ"ל

  •  כוס כימית 250 מ"ל

  •  פיפטה 3 מ"ל

  •  מסננת קטנה

  •  3 משורות 10 מ"ל

  •  משורה 100 מ"ל

  •  משורה 250 מ"ל

  •  מקלונים לבדיקת pH

  •  טוש סימון

  •  9 מבחנות 20 מ"ל

  •  כן מבחנות

  •  פיפטור עד 1 מ"ל וטיפים

  • בקבוקים בנפחים שונים לאחסון

חומרים
דרושים:

  •  1 גר' נתרן אלגינט

  •  2 גר' סידן כלורי

  •  מים מזוקקים

  •  20 מ"ל נתרן הידרוקסיד NaOH 1M

  •  20 מ"ל חומצה כלורית HCl 1M

  •  חומץ, אבקת סודה לשתייה, אבקת אפייה, אבקת כביסה, אבקת מדיח כלים או טבלייה למדיח כלים, מיץ לימון, מיץ תפוזים  וכדומה

  •  כרוב סגול

  •  מי ברז

גבישי נתרן כלורי 2

אמצעי המחשה

מהלך ההכנה

הכנת אינדיקטור מי כרוב:  

1.    חִתכו את הכרוב לרבעים.

2.    הכניסו את הכרוב לכוס הכימית עד כחצי מגובהה, ומלאו במי ברז כמה סנטימטרים מעל לכרוב.

3.    הניחו על פלטת חימום והביאו לרתיחה עד לקבלת תמיסה בצבע סגול כהה.

4.    הניחו לתמיסה להתקרר.

5.    סננו את תמיסת מי הכרוב לכלי אחסון.

 

הכנת 100 מ"ל תמיסת אלגינט 1% במי כרוב:

א.    שִקלו 1 גר' נתרן אלגינט, והעבירו לכוס כימית של 400 מ"ל.

ב.    הוסיפו לכוס מי כרוב עד לקו ה־100 מ"ל.

ג.    ערבבו את התמיסה בעזרת בלנדר מוט, או הוסיפו מגנט וערבבו על גבי בוחש מגנטי עד להמסה מלאה. יש לתת לתמיסה לנוח 24 שעות לפני השימוש בה (לשם הוצאת בועות אוויר).

 

הכנת 200 מ"ל תמיסת סידן כלורי 1%:  

א.    שקלו 2 גר' סידן כלורי, והעבירו לכוס כימית של 250 מ"ל.

ב.    הוסיפו לכוס מים מזוקקים עד לקו ה־200 מ"ל.

ג.    הוסיפו מגנט וערבבו על גבי בוחש מגנטי עד להמסה מלאה.

מהלך הדגמה/ניסוי

יצירת כמוסות אלגינט־מי כרוב בתמיסת סידן כלורי:

1.  מזגו לכוס של 100 מ"ל כ־30 מ"ל תמיסת סידן כלורי.

2.  גזרו את קצה הפיפטה כך שיתקבל פתח רחב יותר.

3.  שאבו בעזרת הפיפטה מתמיסת האלגינט־מי כרוב.

4.  טפטפו את התמיסה לתמיסת הסידן כלורי. יש לטפטף קרוב לפני הנוזל לצורך קבלת כדורים.

5. חזרו על הפעולה עם כל תמיסת האלגינט־מי כרוב.

6.  המתינו חמש דקות להתמצקות הכדורים.

7.  הניחו מסננת קטנה מעל כוס 250 מ"ל ריקה, וסננו לתוכה את הכדורים שהתקבלו.

 

זיהוי חומצות ובסיסים:

1.  הכינו תמיסות מהאבקות באופן הבא: בכוס כימית של 100 מ"ל, מהלו חצי כפית אבקה ב־100 מ"ל מי ברז.

2.  מלאו תמיסה מכל חומר (לימון, תפוז, תמיסת סודה לשתייה וכו') בכוסות הכימיות 100 מ"ל, וכתבו את שם התמיסה על כל אחת מהכוסות. 

3.  העבירו בעזרת כפית כדוריות אלגינט־מי כרוב לכוסות עם התמיסות שונות.

4.  השרו את הכדוריות במשך כחמש דקות עד לשינוי צבען.

 

בניית ספקטרום של כדוריות בצבעים שונים:

 

  1. העמידו תשע מבחנות בכן מבחנות, ומספרו אותן מ־1–9.

  2. כתבו על מבחנות 1–4: HCl. על מבחנות 5–8: NaOH. על מבחנה 9: מים מזוקקים.  

  3. הוסיפו 10 מ"ל מים מזוקקים למבחנה 9.

  4. הוסיפו 9 מ"ל מים מזוקקים לכל אחת מהמבחנות 2–7.

  5. הוסיפו 10 מ"ל תמיסת HCl 1M למבחנה מס' 1.

  6. הוסיפו 10 מ"ל תמיסת NaOH 1M למבחנה מס' 8.

  7. העבירו בעזרת פיפטור 1 מ"ל מהתמיסה במבחנה 1 למבחנה 2. פקקו את מבחנה 2 וערבבו את התמיסה.

  8. חזרו על פעולה זו ממבחנה 2 למבחנה 3, וממבחנה 3 ל־4. ערבבו את התמיסה בין ההעברות ממבחנה למבחנה.

  9. העבירו בעזרת פיפטור 1 מ"ל מהתמיסה במבחנה 8 למבחנה 7. פקקו את מבחנה 7 וערבבו את התמיסה.

  10. חזרו על פעולה זו ממבחנה 7 למבחנה 6, וממבחנה 6 ל־5. ערבבו את התמיסה בין ההעברות ממבחנה למבחנה.

  11. מדדו את ה־pH בכל מבחנה בעזרת מקלוני pH. כתבו את המדידה על המבחנות.

  12. העבירו בעזרת כפית כדורי אלגינט־מי כרוב לכל המבחנות.

  13. המתינו כחמש דקות ועקבו אחר שינוי הצבע.

תוצאות צפויות

  •  צבעם ההתחלתי של כדורי האלגינט־מי כרוב הוא סגול.

  •  צבע הכדורים ישתנה בהתאם לחומציות התמיסה.

הסבר מדעי

האלגינט הוא חומר שבנוי מטבעות סוכר שקשורות בשרשרת ארוכה. כאשר האלגינט בא במגע עם יוני סידן חיוביים, יוני הסידן יוצרים קשרים עם קבוצות טעונות במטען שלילי הנמצאות לאורך שרשראות האלגינט. הקשרים הללו יוצרים רשת תלת־ממדית מוצקה, שכולאת בתוכה נוזלים וחומרים מומסים שונים. בניסוי זה כלאנו או קיבענו מי כרוב בתוך כדורי אלגינט. כדורי האלגינט הם מדיום חדיר בצורת ג'ל.

הכנסת הכדורים לתמיסות בעלות דרגת חומציות שונה גרמה לכדורים עצמם לשנות את דרגת החומציות שלהם ולכן צבעם השתנה.

טיפים

  •  אפשר לשמור את מי הכרוב במקפיא לזמן רב.

  •  אפשר להגיש לתלמידים את הכדוריות מוכנות או לתת להם להכין אותן בעצמם.

  •  אפשר להכין את הכדוריות מראש, לשים אותן במי ברז ולשמור אותן במקרר כמה ימים.

פינוי חומרים

bottom of page